(แทรกรูปภาพที่ 1)ไฟประเภทเค คือไฟเกิดจากน้ำมันปรุงอาหารที่ร้อนจัด (K คือ Kitchen หมายถึง ห้องครัว) กำหนดขึ้นมาใหม่ในสหรัฐอเมริกา ขณะที่ไฟประเภทเดียวกันนี้ ในอังกฤษ ยุโรปเกือบทั้งหมดและออสเตรเลียจะเรียกว่า “ไฟประเภทเอฟ : Class F Fire” (F คือ Fat หมายถึงไขมัน) ในการดับไฟประเภทเคหรือประเภทเอฟมาตรฐานทั้งในสหรัฐอเมริกา (NFPA 10) และยุโรป (BS EN 3) ระบุตรงกันคือ ให้ใช้เครื่องดับเพลิงที่มีคุณสมบัติเฉพาะในการดับไฟประเภทนี้โดยตรงเท่านั้น ได้แก่ เคมีเปียก (Wet Chemical) ประเภทโปแตสเซียมอะซีเตรท โปแตสเซียมคาร์บอเนต หรือ โปแตสเซียม ซีเตรท ส่วนในออสเตรเลีย นอกจากจะใช้เคมีเปียกแล้ว ยังให้ใช้คาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ได้ด้วย 

สำหรับสหรัฐอเมริกา มาตรฐาน NFPA10ระบุว่า ให้ห้องครัวของภัตตาคารหรือสถานที่ที่มีลักษณะ ใกล้เคียงทุกแห่งติดตั้งเครื่องดับเพลิงประเภทเคเพื่อใช้ดับไฟที่เกิดจากน้ำมันร้อนในกระทะหรือหม้อทอดท้องแบนก้นลึก (Deep Flat Fryer) ซึ่งไม่สามารถดับได้ด้วยระบบดับเพลิงอัตโนมัติคลุมเหนือเตา (Hood System) หรือเครื่องดับเพลิงประเภทบีได้ โดยให้ติดตั้งในระยะห่างจากตำแหน่งกระทะหรือหม้อทอดไม่เกิน 30 ฟุต (9 เมตร) และในบริเวณใกล้เคียงกับเครื่องดับเพลิงให้ติดป้ายเตือนที่มีข้อความ“กรณีไฟไหม้เครื่องครัว ให้ใช้เครื่องดับเพลิงนี้หลังจากระบบดับเพลิงอัตโนมัติทำงาน” (In case of appliance fire, use this extinguisher only after the fixed fire suppression system has been actuated) หมายความว่า เครื่องดับเพลิงประเภทเคจะมีไว้เป็นอุปกรณ์เสริมระบบดับเพลิงอัตโนมัติแบบคลุมเหนือเตาที่ออกแบบติดตั้งไว้แล้ว หากไม่มีระบบดับเพลิงอัตโนมัติดังกล่าวก็ไม่จำเป็นต้องติดตั้งเครื่องดับเพลิงประเภทเค

อย่างไรก็ตาม มาตรฐานของอังกฤษและยุโรปทั้งหมดจะไม่ได้กล่าวถึงระบบอัตโนมัติคลุมเหนือเตา แต่ระบุให้ใช้เครื่องดับเพลิงเคมีเปียกสำหรับดับไฟระดับเอฟเท่านั้น นั่นคือ เมื่อเกิดไฟไหม้จากน้ำมันร้อนในหม้อทอดก้นลึก ให้ใช้เครื่องดับเพลิงเคมีเปียกดับได้ทันที โดยถือด้ามจับติดหัวฉีดพ่นฝอยเคมีเปียกลงบนเปลวไฟในลักษณะวนเป็นวงกลมไปทางใดทางหนึ่ง และให้ป้องกันอันตรายจากควันหรือไอน้ำมันที่เกิดขึ้นขณะดับไฟโดยการสวมเครื่องป้องกันระบบหายใจและสวมเสื้อผ้าที่สามารถต้านทานเปลวไฟได้

ส่วนในออสเตรเลียจะคล้ายอังกฤษและยุโรปนั่นคือ ให้ฉีดเคมีเปียกลงบนเปลวไฟทันทีเมื่อเกิดเพลิงไหม้ แต่มีบางมาตรฐานในประเทศนี้อนุญาตให้ใช้คาร์บอนไดออกไซด์ดับไฟประเภทนี้ 

สิ่งที่เหมือนกันทั่วโลกคือ ห้ามใช้น้ำดับไฟประเภทเคหรือเอฟโดยเด็ดขาด เนื่องจากอาจจะเกิดการปะทุของเปลวไฟอย่างรุนแรงหรือปฏิกิริยาลักษณะคล้ายการระเบิดของน้ำมันร้อน (Hot Oil Explosive Reaction)

สำหรับขนาดของเครื่องดับเพลิงที่นิยมใช้กันทั่วโลกคือขนาด 6 ลิตรซึ่งถือว่าเป็นขนาดมาตรฐานของเครื่องดับเพลิงชนิดนี้ มีความสามารถดับไฟที่เกิดจากน้ำมันร้อนในหม้อทอดหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ที่มีความจุ 75 ลิตรขึ้นไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ